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16 Ramp Recipes to Use Up Your Bounty Market Bounty

Se ti consideri un buongustaio, è probabile che tu sia Si sta preparando per la stagione rampante proprio adesso. A causa delle loro pignoli abitudini di crescita, le rampe sono solo in stagione da aprile a giugno, ma * per fortuna * le puoi trovare in tutto il paese. Che sapore hanno? Una miscela pungente ma equilibrata di aglio e cipolla che completa quindi molte ricette. Li troverai in speciali per la cena nel tuo ristorante preferito e probabilmente su tutto il tuo feed di Instagram per le prossime settimane. Prendi un consiglio per gli acquisti da parte dei contadini e fai scorta di tutte le rampe che puoi portare nella tua graziosa borsa fai da te, perché queste 16 ricette chiamano il tuo nome.

chicken with ramp dressing

1. Condimento per insalata di yogurt alla diga Ramp Spiked: questo condimento cremoso consente di far brillare il carattere all'aglio della rampa. Dal momento che è meno piccante dell'aglio crudo, è ottimo per l'utilizzo in una ricetta cruda. Servire su un letto di kale con una bistecca scottata per un pasto serale degno di un ristorante a cinque stelle. (via The Ali Conklin)

Potato salad with ramps

2. Insalata di patate di primavera con rampa e ravanelli: arrotolate fino a un barbecue primaverile con questa insalata di patate in mano e farai la storia della foodie in famiglia. Inoltre, puoi trovare tutti gli ingredienti stagionali nel mercato degli agricoltori. Yay per lo shopping one-stop! (tramite Relishing It)

ramp compound butter

3. Il burro di sbavature più delizioso: frizionare un composto di burro è il modo più semplice per infondere l'essenza delle rampe in più piatti. Sia che tu lo stenda su crostini o su una patata al forno, ti innamorerai del semplice hack del sapore. Assicurati di preparare extra e congelarlo in modo da poter avere un delizioso burro di rampa tutto l'anno. (via Nerds With Knives)

ramp pizza

4. Rampa Pesto Pizza Con Razor Vongole: fare il pesto con un nuovo lotto di rampe è un modo fantastico per utilizzare il loro gusto caratteristico. Questo pesto è condito semplicemente con semi di girasole e parmigiano, quindi è un'ottima base per pizze e panini. (via Wild Greens and Sardines)

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5. Quiche Ramp and Mushroom: le rampe vanno male entro un giorno circa, il che significa che può voler incorporarle in tutti i tuoi pasti per un paio di giorni. Questa torta è perfetta per un brunch primaverile. (tramite Two of the Kind)

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6. Ramp Sausage Lasagna: Dal momento che non è possibile preservare esattamente le rampe stesse (a meno che non li si salga), è intelligente usarli in un piatto che si congela bene. La lasagna è un ottimo pasto per il futuro, quindi puoi avere quella inarrestabile bontà anche a novembre. (tramite Blog Cucina locale)

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7. Crostini al pesto di nocciole e razze selvagge: potresti pensare a una scusa per fare una festa solo per poter fare questo crostino mentre le rampe sono di stagione. Forse se hai un sacco di amici golosi puoi avere uno scambio di ricette a rampa? (via JJ Begonia)

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8. Ramp Risotto With Blue Cheese: questo lussuoso risotto utilizza il bulbo e le verdure della rampa per condire il piatto in due modi diversi. Il bulbo viene aggiunto presto per ammorbidire il morso pungente e infondere il gusto in tutto il risotto. Le verdure vengono sbiancate e passate al setaccio, quindi mescolate alla fine per portare il sapore su un'altra tacca. (tramite il blog di Earthy Delights)

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9. Ramp Tacos: non devi fare di tutto per preparare ricette specifiche per la rampa; incorporarli nella normale rotazione della cena è un ottimo modo per utilizzare la tua taglia. Questi tacos vegani sono la scelta perfetta per il lunedì senza carne o il martedì. (via Plate and Pencil)

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10. Ramp Vichyssoise con verdure croccanti Ramp: questa zuppa fredda è perfetta per le calde giornate di fine primavera. Le rampe sono l'ingrediente principale per la zuppa e il topper croccante, aggiungendo un ulteriore croccante per dare risalto alle cose. (tramite il blog di Earthy Delights)

ramps and goat cheese puffs

11. Ruff and Goat Cheese Puffs: Non capita tutti i giorni che un antipasto metta in ombra ogni altro piatto. Questi bignè sono densi, umidi e pieno di vitalità fresca primaverile. Sarebbero perfetti accanto a una grande cena domenicale con tutta la fam attorno al tavolo. (tramite Tre piccole metà)

ravioli with ramps

12. Ravioli con rampe e ricotta: quando si cucina con le rampe, si vuole essere certi di usare gli ingredienti della migliore qualità possibile per rendere omaggio al suo sapore speciale. Pasta fatta in casa, ricotta fresca e una semplice salsa di pomodoro sono tutto ciò che serve per assicurarti che le tue rampe brillino. (via Perpetually Hungry)

savory steel cut oats

13. Avena saporita al taglio d'acciaio con rampe, parmigiano e Tamari: rampe e avena ... Siamo impazziti? Fidati di noi su questo - impazzisci per questo piatto gustoso pieno di umami. E non devi usare l'intera rampa per ogni ricetta. Questa ciotola di avena salata utilizza solo i verdi, quindi è possibile salvare le lampadine per un'altra ricetta. (tramite Simple Bites)

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14. Spaghetti With Pamp Pesto: Un grande lotto di pesto di rampa può essere utilizzato in molti piatti diversi, perché è possibile trattarlo proprio come si farebbe con il pesto di basilico. Abbinalo alla pasta al dente e un bicchiere di Chardonnay per una cena elegante in un attimo. (via The Optimalist Kitchen)

wild rice bowl with ramps

15. Ciotola di riso con rampe, asparagi e piselli a schiocco: il riso selvatico terroso si abbina perfettamente a verdure stagionali come rampa, asparagi e piselli a schiocco. Questa ciotola nutriente di bontà è tanto salutare quanto sana. (via A Better Happier St. Sebastian)

wild-garlic-farro soup

16. Zuppa di aglio selvatico e farro: questa è una zuppa semplice con un'intensa sensazione di gusto. Il melograno acido è un ottimo condimento poiché il resto del piatto è così ben condito con l'aglio selvatico e saporito che conosciamo e amiamo come rampe. (via Ricette da una dispensa)

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