it.inspirationclassic.com

Up Your Glamping Game con Iron Skillet Campfire Peach Cobbler

Oggi abbiamo un altro dolce che mette dolce estate frutto di buon uso. Per questa ricetta ciabattina alla griglia stiamo usando le nostre pentole multiuso più amate: la padella in ghisa. Ci sono infinite ricette che si possono preparare usando una padella in ghisa vecchia, e questa ricetta lo dimostra ancora di più. Questa ciabatta alla pesca con un biscotto al latticello si riempie meravigliosamente. (Chi può dire di no a una crosta traballante e burrosa, sovrapposta a un caldo ripieno di frutta al profumo di cannella? Non a noi.) Questo dolcetto è ottimo per le calde giornate estive trascorse in giardino o in campeggio. La padella in ghisa può essere posizionata direttamente su una griglia a gas o carbone, rendendo questa ricetta adatta all'outdoor. Oppure, se non sei una persona particolarmente all'aria aperta, nessun problema. Non hai bisogno di una griglia o di un fuoco aperto per preparare questo trattamento estivo decadente - un tradizionale forno domestico può essere usato invece!

Cobbler-13

Ingredienti:

Serve 6-8

Per lo strato di frutta:

- 6 pesche mature ma sode, snocciolate e affettate

- 2/3 tazza di zucchero di canna

- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura di biscotti:

- 1 tazza di farina per tutti gli usi

- 1/3 di tazza di zucchero di canna

- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

- 1/4 di cucchiaino di sale

- 1/2 tazza di latticello freddo

- 1 panetto di burro freddo (8 cucchiai), a cubetti

Cobbler-1

Istruzioni:

1. Preriscaldare il centro della griglia a fuoco medio-alto (400 gradi Fahrenheit). Lancia le pesche affettate, lo zucchero di canna, la farina, la cannella e l'estratto di vaniglia e mettili da parte.

2: In una ciotola a parte, sbatti la farina, lo zucchero, il lievito e il sale insieme.

3. Aggiungi il latticello e il burro a cubetti. Utilizzando una spatola di gomma, piegare gli ingredienti bagnati fino a quando non si forma la pasta biscotto. Assicurati di non sovraccaricare la miscela.

4. Trasferire le pesche (con tutti i loro succhi) in una padella di ghisa da nove pollici leggermente unta e dividere la pasta biscotto in otto giri uguali. Accarezzare con attenzione i tondi sopra lo strato di pesca (mi piace usare uno scoop per questo passaggio).

5. Scoprire il coperchio e posizionare con attenzione la padella sulle griglie centrali della griglia.

6. Coprire il coperchio e lasciare cuocere il ciabattino per 20-25 minuti o fino a quando il biscotto si topping profondamente e le pesche siano frizzanti. Tieni d'occhio il termometro della griglia (di solito si trova sul coperchio) e assicurati che la temperatura rimanga a 400 gradi per tutto il tempo; regolare i quadranti come necessario. Una volta che il ciabattino è cotto, con molta attenzione togli la padella usando un guanto da forno resistente e lascia che il ciabattino si raffreddi per circa 20 minuti prima di servire. (Mi piace tenere il guanto da cucina o l'asciugamano da cucina appoggiato sul manico della padella per ricordare a me stesso e agli altri che è ancora PIPING caldo.)

Cobbler-2

Preriscaldare il centro della griglia a fuoco medio-alto (400 gradi Fahrenheit). Lancia le pesche affettate, lo zucchero di canna, la farina, la cannella e l'estratto di vaniglia insieme e mettili da parte.

In una ciotola a parte, sbatti la farina, lo zucchero, il lievito e il sale insieme.

Cobbler-3

Cobbler-4

Aggiungi il latticello e il burro a cubetti. Utilizzando una spatola di gomma, piegare gli ingredienti bagnati fino a quando non si forma la pasta biscotto. Assicurati di non sovraccaricare la miscela.

Cobbler-5

Trasferisci le pesche (con tutto il loro succo) in una padella di ghisa da nove pollici leggermente unta e dividi la pasta biscotto in otto giri uguali. Tagliare con cautela il giro sopra lo strato di pesca (mi piace usare una paletta per gelato per questo passaggio).

Scoprire il coperchio e posizionare con attenzione la padella sulle griglie centrali della griglia.

Cobbler-6

Coprire e lasciare il ciabattino a cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la farcitura del biscotto è profondamente dorata e le pesche sono frizzanti. Tieni d'occhio il termometro della griglia (di solito si trova sul coperchio) e assicurati che la temperatura rimanga a 400 gradi per tutto il tempo; regolare i quadranti come necessario. Una volta che il ciabattino è cotto, molto attentamente togliere la padella con un guanto da forno resistente e lasciare raffreddare per circa 20 minuti prima di servire. (Mi piace tenere il guanto da cucina o un asciugapiatti drappeggiato sul manico della padella per ricordare a me stesso che è ancora PIPING caldo.)

Cobbler-7

Cobbler-9

Servire il ciabattino da solo o alla moda con una cucchiaiata di gelato alla vaniglia ... se ti piace questo;)

Cobbler-8

Cobbler-10

La dolce frutta estiva incontra la bontà dei biscotti burrosi in questa ciabatta da pesca epica.

Cobbler-12

Quali altri tipi di alimenti da campeggio ti piace fare al ? Per ulteriori informazioni sul campeggio (o glamping), seguici su Pinterest.